Bueno mi versión de XAMPP es la 3.1.0 con PHP 5.4.7
Lo primero que necesitamos es descargar el php_apc.dll compatible con el PHP 5.4.7.
Descargarlo aquí.
Una vez descargado descomprime lo y colócalo en
C:\xampp\php\extSi ya existe que es lo mas seguro remplazarlo por este nuevo.
Final mente agregamos o descomentamos la siguiente linea a nuestro archivo php.ini que se encuentra en C:\xampp\php
extension=php_apc.dll
No olvides reiniciar apache. Listo espero y sea de utilidad para ustedes.